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炒土豆丝,切记别直接下锅,多这一步,土『tu』豆丝爽 shuang[脆不夹【jia】生

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分类:健康

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大家都知道土豆是咱们非常常见的一种食材,用土豆可以做成很多非常好吃的美食,就比如说今天跟大家分享的这道酸辣土豆丝。这道酸辣土豆丝和咱们平常做的酸辣土豆丝是不太一样的,土豆丝这样做出来之后会更加酸辣,更加清脆,更加可口,吃起来绝对是非常下饭的。这道酸辣土豆丝做出来之后绝对比平常做的酸辣土豆丝要好吃很多,那么接下来一块去看一下它的做法吧。

【酸辣土豆丝】

【制作食材】土豆,白醋,大蒜,干辣椒,红椒,青椒,小葱,食用油,食用盐,白糖,鸡精,生抽,陈醋,辣椒油,水淀粉

【制作步骤】

1、今天带大家一起来制作的美食是酸辣土豆丝,酸辣爽口,超级下饭,做起来很简单。咱们就闲话少叙,一块把酸辣土豆丝的制作食材全部准备好,准备一个土豆,适量的白醋,5瓣大蒜,三根干辣椒,一根红椒,一根青椒,一根小葱,适量的食用油,食用盐,白糖,鸡精,生抽,陈醋,辣椒油和水淀粉即可。这些制作食材准备完成之后就可以开始酸辣土豆丝的烹饪了。

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2、和咱们做其他有关于土豆的美食是一样的,第1步都是要先将土豆清洗干净,一定要将它的表面的泥土全部洗掉,再用削皮刀削去外皮,这样就能够充分预防土豆皮上的泥土粘到土豆肉上了。土豆去皮之后咱们用刀将其切成细丝,一定要细一点,而且一定要用手切,因为这样吃起来口感会更好。

3、土豆丝切完之后放到一个大盆中加入适量的清水,再放上适量的白醋将其浸泡一下,然后放到一旁待用。大蒜先拍碎,然后再切末,干辣椒切碎即可。将干辣椒和大蒜一块放到一个盘中备用。

4、接下来咱们再把青椒和红椒切一下,切成丝之后放到盘中备用,最后将小葱切成段放到盆中备用。起锅,烧上半锅开水,放入豆丝焯水一遍,土豆丝焯水两分钟即可,两分钟之后捞出来过一遍凉水。

5、起锅,向锅中放入少量的食用油,然后加入大蒜和干辣椒爆香,爆出香味之后再倒入青红椒翻炒一下,翻炒均匀之后加入土豆丝翻炒一分钟。因为土豆丝咱们已经焯水到断生了,所以不需要炒很长时间,一分钟之后就可以开始调味了。

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