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它是“地下人参”秋冬多吃它,清热润肺真不错,才1块钱一斤,炖炖真香

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分类:健康

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居家生活的一日三餐,不但要应季而食,而且要荤素搭配,这样也不会因为只吃几种食材导致营养的欠缺。

在北方,秋冬季节最受欢迎的蔬菜就是白菜萝卜,尤其是萝卜,不管是炒,炖汤,炸,做馅都特别好吃,而且萝卜的营养也比白菜要好,素有“地下人参”的叫法。

萝卜也是我家很爱吃的一种根茎蔬菜,和很多肉类搭配都非常的美味,今天和大家分享的就是这样一道炖菜,热乎乎特别营养,而且做法很简单。

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所用材料:萝卜1个,排骨适量,粉皮适量,葱段,姜片,花椒,大料,盐适量,酱油少许,花生油1勺。

做法步骤:

第一步:把白萝卜洗净切片备用。白萝卜性凉味甘,它所含的维生素C和微量元素锌含量很丰富,能够有效帮助身体增强免疫力,提高抗病能力,而且萝卜还有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗作用。秋冬季节很适合吃萝卜,我们在平时的饮食中可以多吃,可以清热去燥都很棒。

第二步:排骨焯水捞出洗净备用。排骨也就是猪排,是我们常吃的一种食材,猪排除含蛋白质、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为孩子和老人提供钙质,有滋阴,补血、强健筋骨等作用,而且猪排骨有补肾养血、滋阴润燥的的作用,多吃也不会像牛羊肉一样上火。

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第三步:锅里放入花生油,放入葱,姜,花椒,大料少许炒出香味。

第四步:倒入排骨煸炒均匀,倒入适量的老抽酱油炒匀上色。

第五步:加入适量的水,水的量以没过排骨为好,大火烧开,改成小火炖大约1小时。

第六步:排骨已经熟的差不多了,加入盐调味,再放入萝卜片炖大约10分钟。

第七步:最后把红薯粉皮洗净放入,继续炖5分钟。

第七步:这时排骨软烂,萝卜熟透,粉皮柔软,就可以关火出锅了。

第八步:装盆上桌,热乎乎吃一碗好过瘾,味道鲜美营养好,喜欢揪赶紧来一锅吧~~它是“地下人参”秋冬多吃它,清热润肺真不错,才1块钱一斤,炖炖真香!

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